Beschreibung
Wilde Kapern in Salzlake
Die handverlesenen Kapern wurden geduldig gepflückt und einzeln ausgewählt. Die Früchte dieser großartigen einheimischen Pflanze werden dann mit Meersalz gemischt und reifen gelassen. Die aus der Frucht austretende Feuchtigkeit vermischt sich mit dem Salz und ergibt eine sehr schmackhafte Sole, die die Frucht nachhaltig konserviert.
Kapern sind eine ideale Zutat, die traditionelle maltesische Gerichte wie Fisch und frisches maltesisches Brot ergänzt.
Auf Malta und Gozo wachsen die Kapernsträucher überall am Wegrand. Diese leckere Frucht kann man einfach so essen. Der Geschmack ist viel milder.
Auf Malta isst man sie sehr häufig mit frischem Brot. Hierfür nimmt man einfach die leckere Tomatenpaste aus Malta, schmiert diese auf das Brot, ein paar Kapern drauf und mit Olivenöl beträufeln.
Zutaten:
Wilde Kapern, Wasser, Meersalz, Weißweinessig
Nährwertangaben pro 100g:
Energie 110 kJ/26 kcal, Fett 0,1 g davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g Kohlenhydrate 4,1 g davon Zucker 3,9g, Protein 0,3 g, Sodium 342mg
Hinweise zur Lagerung
An einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern.
Hersteller Anschrift
Ta’ Mena Agri Limited,
Ta’ Mena Estate
Rabat Road
Xaghra, Gozo – Malta
