Beschreibung
Ta Mena Gozo Honig
Ta Mena Gozo Honig ist ein unverwechselbarer Honig im Geschmack. Er wird traditionell in saisonalen süßen Desserts verwendet, wie z. „qaghaq ta’ l-ghasel“ Honigringe, „kwarezimal“ gebackene Teige mit Honig und Mandeln, die während der Fastenzeit gegessen werden, und „xkumvat“, eine traditionelle Süßigkeit, die auf der ersten Geburtstagsfeier eines Kindes serviert wird.
Man munkelt das Malta durch die Griechen zum Land des Honigs benannt wurde. Angeblich wurde die Insel Malta auch nach den Griechen benannnt. Griechisch meli, was Honig bedeutet.
Ta Mena produziert typische gozitanische Lebensmittel unter Verwendung traditioneller Rezepte, die schon von deren Vorfahren verwendet wurden, die keine Kühl- und Gefrierschränke hatten, aber dennoch für die Wintersaison sorgen mussten.
Richtiger roher Honig kristallisiert nach einer gewissen Zeit. Dies ist ein natürlicher Prozess wenn es von flüssig zu einer solideren Substanz umgewandelt wird. Es hat keinerlei Auswirkungen auf die Qualität des Honigs.
Ihr kleines Geheimnis war die Verwendung der einzigartigen mediterranen Sonne und natürlicher Konservierungsmittel, insbesondere Meersalz, um mehrere Lebensmittel und Getränke zu konservieren, unter anderem nämlich die Kunserva Helwa (süße Tomatenpaste), die sonnengetrockneten Tomaten, wilde Kapern in Essig und den Kaktusfeigenlikör.
Zutaten: Reiner Bienenhonig aus Gozo
Ohne Zusatz von künstlichen Farbstoffen, Aromen und Konservierungsstoffen.
Hinweise zur Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern.
Nährwertdeklaration | pro 100g | |
Brennwert / Energie | 1400 kJ / 335 kcal | |
Fett | 0g | |
– davon gesättigte Fettsäuren | 0g | |
Kohlenhydrate | 82,1g | |
– davon Zucker | 82,1g | |
Sodium | 14mg | |
Protein | 0,2g | |
Hersteller:
Ta’ Mena Agri Limited,
Ta’ Mena Estate
Rabat Road
Xaghra, Gozo – Malta