Beschreibung
Ta Mena Tomatenmark 375g
Das Ta Mena Tomatenmark, auch Kunserva Helwa genannt, ist sowohl unter den Maltesern als auch bei den Gozitanern ein Geheimtip. Man sagt es sei das allerbeste Tomatenmark der Inseln.
Wir können das nur bestätigen. Wir lieben es. Auf Weißbrot gestrichen mit Pfeffer, Salz, Olivenöl und machmal mit Kapern als Topping, können wir es tagelang essen.
Dieses süße Tomatenmark macht sich aber auch sehr gut als Aufstrich bei Bruschetta oder zum Kochen bei jeglichen Arten von Tomatensaucen.
Liebevoll angebaut und gepflückt werden die Tomaten von Ta Mena. Ta Mena ist ein Familienbetrieb auf Gozo, der sehr auf ökologischen Anbau und Qualität ihrer Produkte achtet.
Ta Mena produziert typische gozitanische Lebensmittel unter Verwendung traditioneller Rezepte, die schon von deren Vorfahren verwendet wurden, die keine Kühl- und Gefrierschränke hatten, aber dennoch für die Wintersaison sorgen mussten.
Ihr kleines Geheimnis war die Verwendung der einzigartigen mediterranen Sonne und natürlicher Konservierungsmittel, insbesondere Meersalz, um mehrere Lebensmittel und Getränke zu konservieren, unter anderem nämlich die Kunserva Helwa (süße Tomatenpaste), die sonnengetrockneten Tomaten, wilde Kapern in Essig und den Kaktusfeigenlikör.
Mich gibt es auch ein einer salzigen Variante.
Zutaten:
Handgepflückte Gozo Tomaten, Zucker, Meersalz
Ohne künstliche Aromen, Konservierungsmittel und Farbstoffe
Hinweise zur Lagerung:
An einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern.
| Nährwertdeklaration | pro 100g | pro 250g |
| Brennwert / Energie | 222 kJ / 53 kcal |
555 kJ / 132,5 kcal
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| Fett | 0,1g | 0,25g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 0,0g | 0,0g |
| Kohlenhydrate | 11,1g | 27,75g |
| – davon Zucker | 11,0g | 27,5g |
| Salz | 505mg | 1.262,5mg |
| Protein | 0,9g | 2,25g |
Hersteller:
Ta’ Mena Agri Limited,
Ta’ Mena Estate
Rabat Road
Xaghra, Gozo – Malta
