Mit nativem Olivenöl extra beträufelt und voller erdiger Kakao- und blumiger Rosmarin-Noten, wird es mit Soja, Sesamöl und Knoblauch abgerundet, um den tiefen, herzhaften Geschmack des maltesischen Umami zu erzielen!

Jedes unserer Produkte ist von der maltesischen Küche, den Traditionen, der Geschichte und der Kultur Maltas beeinflusst.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Wochen verbrauchen.

Nährwertangaben pro 100g:
Energie 2902,6  kJ/704,0 kcal, Fett 67,7 g davon gesättigte Fettsäuren 10,1 g, Kohlenhydrate 13,7 g davon Zucker 6,3 g, Protein 5,0 g, Salz 1,0 g, Ballaststoffe 10,1 g

Zutaten: Orangen, Honig, Zitronensaft, Ingwer, natives Olivenöl extra, Habanero-Chilis, Meersalz, Essig, ZwiebelnHersteller

FilflaChiliCo
Dun Mikiel Xerri Street,
Ħ’Attard, Malta

Buwġi ist eine Tapenade aus grünen und schwarzen Oliven, gewürzt mit Olivenöl und abgerundet mit grünen Chilis, Sultaninen, schwarzem Pfeffer, Meersalz und einem Hauch Majoran.

Sie passt gut zu ganzen Fischen, Pasta, Salaten, Focaccia, als Brotaufstrich oder zu einer Platte.

Jedes unserer Produkte ist von der maltesischen Küche, den Traditionen, der Geschichte und der Kultur Maltas beeinflusst.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Wochen verbrauchen.

Zutaten: Grüne Oliven, Kalamata-Oliven, natives Olivenöl extra, grüne Chilischoten, Essig, Majoran, gemahlener schwarzer Pfeffer, Sultaninen

Nährwertangaben pro 100g:
Energie 1001 kJ/241,5 kcal, Fett 18,4 g davon gesättigte Fettsäuren 2,4 g Kohlenhydrate 14,7 g davon Zucker 12,8 g, Protein 1,8 g, Salz 1,4 g, Ballasstoffe 5,1

Hersteller

FilflaChiliCo
Dun Mikiel Xerri Street,
Ħ’Attard, Malta

Basli ist ein karamellisiertes Relish aus roten Zwiebeln mit einem süßen und ausgewogenen Geschmacksprofil, bestehend aus Olivenöl, braunem Zucker, Meersalz und geräucherten Chiliflocken,
gekocht in Balsamico-Essig und Stout-Bier.

Es passt gut zu Grillgerichten, Pasteten, Salaten, Bruschetta, als Brotaufstrich oder zu einer Platte.

Jedes unserer Produkte ist von der maltesischen Küche, den Traditionen, der Geschichte und der Kultur Maltas beeinflusst.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Wochen verbrauchen.

Zutaten: Zwiebeln, Starkbier, natives Olivenöl extra, Balsamico-Essig, geräucherte Chiliflocken, Zitronensaft, Meersalz, gemahlener schwarzer Pfeffer, brauner Zucker

Nährwertangaben pro 100g:
Energie 467 kJ/111,6 kcal, Fett 4,2 g davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g Kohlenhydrate 14,1 g davon Zucker 11,2 g, Protein 2,3 g, Salz 0,6 g, Ballasstoffe 3,9

Hersteller

FilflaChiliCo
Dun Mikiel Xerri Street,
Ħ’Attard, Malta

Xemxi ist eine handwerklich hergestellte, leichte und frische Orangenmarmelade aus ganzen Orangen, verfeinert mit frischem Ingwer, Zitronensaft und Honig und abgerundet mit einer
Habanero-Note.

Sie passt gut zu Lachs, Steak, Schweinefleisch, Pfannengerichten, als Brotaufstrich oder zu einer Platte.

Jedes unserer Produkte ist von der maltesischen Küche, den Traditionen, der Geschichte und der Kultur Maltas beeinflusst.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Wochen verbrauchen.

Nährwertangaben pro 100g:
Energie 468,3 kJ/111,5 kcal, Fett 3,3 g davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g, Kohlenhydrate 18,1 g davon Zucker 17,0 g, Protein 1,0 g, Salz 0,4 g, Ballaststoffe 2,8 g

Zutaten: Orangen, Honig, Zitronensaft, Ingwer, natives Olivenöl extra, Habanero-Chilis, Meersalz, Essig, Zwiebeln

Hersteller

FilflaChiliCo
Dun Mikiel Xerri Street,
Ħ’Attard, Malta

Filfli ist ein handwerklich hergestelltes und vielseitiges Chili-Chutney auf der Basis von Tomatenmark und sonnengetrockneten Tomaten, das mit Paprika, Zwiebeln und Knoblauch, roten Chilischoten sowie Olivenöl, Johannisbrot-Sirup und Zitronensaft zu einer verfeinerten Form der maltesischen Salsa wird.

Es passt gut zu Pizza, Pasta, Hähnchen, Thunfisch, als Brotaufstrich oder zu einer Platte.

Jedes unserer Produkte ist von der maltesischen Küche, den Traditionen, der Geschichte und der Kultur Maltas beeinflusst.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Wochen verbrauchen.

Zutaten: Tomatenmark, sonnengetrocknete Tomaten, natives Olivenöl extra, Johannisbrot-Sirup, Paprika, rote Chilischoten, Meersalz, Essig, Zitronensaft, gemahlener schwarzer Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch

Nährwertangaben pro 100g:
Energie 557,6 kJ/133,6 kcal, Fett 6,6 g davon gesättigte Fettsäuren 1,0 g, Kohlenhydrate 14,2 g davon Zucker 11,7 g, Protein 2,5 g, Salz 1,3 g, Ballaststoffe 3,9 g

Hersteller

FilflaChiliCo
Dun Mikiel Xerri Street,
Ħ’Attard, Malta

Bambinella ist eine Birnensorte, die für ihre geringe Größe und einzigartige Form bekannt ist. Sie ist eine Hybridsorte, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts in Italien entwickelt wurde. Die Frucht ist typischerweise rund oder leicht länglich und hat eine leuchtend gelbe oder grüne Schale. Das Fruchtfleisch ist weiß oder gelb, mit einer knackigen Textur und einem süßen Geschmack.

Bambinella-Birnen werden in der Regel im Spätsommer oder Frühherbst geerntet und haben im Vergleich zu anderen Birnensorten eine relativ kurze Lagerfähigkeit. Sie werden am besten innerhalb weniger Wochen nach der Ernte verzehrt, da sie nach dem Pflücken nicht mehr nachreifen.

Die Früchte werden häufig für Desserts wie Torten und Kuchen verwendet oder können frisch als Snack verzehrt werden. Sie können auch pochiert oder für die spätere Verwendung eingemacht werden.

Bambinella-Birnenbäume sind relativ klein und erreichen eine Höhe von etwa 2-3 Meter, was sie ideal für Hausgärten oder kleine Obstgärten macht. Sie sind auch relativ einfach zu züchten und zu pflegen.

In Italien gilt die Bambinella-Birne als Delikatesse, vor allem in der Lombardei, wo aus ihr ein traditionelles Dessert namens „Biscottini di Bambinella“ hergestellt wird, ein knuspriges und süßes Gebäck aus der Frucht.

Bambinella-Birnen sind eine einzigartige und köstliche Frucht, die sich perfekt für alle eignet, die einen süßen und saftigen Genuss suchen.
Sie sind auch eine gute Wahl für Hausgärtner oder kleine Obstbauern, die eine kleine, leicht zu züchtende Birnensorte suchen.

Die Frucht ist auch auf Gozo zu einer Delikatesse geworden. Sie ist zwar nicht so weit verbreitet wie andere Früchte, was wahrscheinlich auf ihren geringeren Ertrag zurückzuführen ist, aber sie ist nach wie vor eine Lieblingssorte der Gozitaner.

Zutaten: Bambinella-Birnen, Zucker, Zitrone, Zimt, Pektin.

Nährwertangaben pro 100g:
Energie 1163 kJ/278 kcal, Fett 0,1 g davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g Kohlenhydrate 69 g davon Zucker 49 g, Protein 0,4 g, Salz 0,03 g

Hinweise zur Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern.

Hersteller:
Gozo Cottage Products Ltd.
Gozitano Buildings
Xewkija
Gozo – Malta

Diese Granatapfelmarmelade von It Tokk gehört auch zu unseren absoluten Lieblingssorten. Hergestellt aus Granatapfel ausschließlich aus Malta und Gozo, handgepflückt und mit Liebe  hergestellt. Das ist eine Marmelade, die Sie nicht verpassen sollten.

Zutaten:
Rohrzucker, Granatapfel, Apfel, Zitronensaft

Allergiehinweis: Kann Samen enthalten

Nährwertangaben pro 100g:
Energie 1316 kJ/314,9 kcal, Fett <0,1 g davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g Kohlenhydrate 78,3 g, Protein 0,2g, Sodium 0,0045g, Salz 0,01h

Hinweise zur Lagerung
An einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern.

Hersteller :
It-Tokk,
Independence Square,
Victoria,
Gozo – Malta

Granatapfelmarmelade

Granatapfelmarmelade ist eine exotische Delikatesse aus den Früchten der Granatapfel.

Die Herstellung dieser Marmelade erfordert Sorgfalt und Hingabe. Granatapfelmarmelade ist eine köstliche Mischung aus süßen und würzigen Aromen, die aus frischen Granatapfelkernen und natürlichen Süßungsmitteln hergestellt wird. Vollgepackt mit Antioxidantien und Vitaminen, ist sie nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Er eignet sich perfekt zum Bestreichen von Toast, als Beilage zu Käse oder als Topping für Desserts.

Zutaten:
Zucker, Kaktusfeige, Äpfel, Glukosesirup, Geliermittel: Pektin, Zitronensäure E211

Allergiehinweis: Kann Samen enthalten

Nährwertangaben pro 100g:
Energie 1146 kJ/270 kcal, Fett <0,5 g davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g Kohlenhydrate 67 g davon Zucker 65 g, Protein <0,5g, Sodium 0,05g

Hinweise zur Lagerung
An einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern.

Hersteller :
It-Tokk,
Independence Square,
Victoria,
Gozo – Malta

KAKTUSFEIGENMARMELADE

Kaktusfeigenmarmelade ist eine exotische Delikatesse aus den Früchten der Kaktusfeige. Mit ihrem süß-fruchtigen Geschmack und wertvollen Nährstoffen verfeinert sie Frühstücksbrote, Desserts und Käseplatten. Ideal für Genießer!

Die Herstellung dieser Marmelade erfordert Sorgfalt und Hingabe. Die frischen Kaktusfeigen (Bajtra)  werden gewaschen, geschält und in kleine Stücke geschnitten. Anschließend werden sie in einem großen Topf mit Zucker und Zitronensaft gekocht, bis sie zu einer reichhaltigen Marmelade eindicken. Diese Marmelade wird dann in Gläser abgefüllt und ist lange haltbar, was sie zu einem idealen Souvenir für Besucher macht.

Was die Kaktusfeigenmarmelade aus Gozo so besonders macht, ist die Qualität der Zutaten und die traditionelle Herstellungsweise. Die Insel Gozo ist bekannt für ihre fruchtbaren Böden und das ideale mediterrane Klima.

Die Kaktusfeigenmarmelade aus Gozo eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, passt aber auch wunderbar zu Käse oder als Zutat in Desserts. Sie verkörpert den Geschmack und die Traditionen dieser charmanten Insel und ist ein Muss für jeden, der die kulinarischen Schätze Maltas entdecken möchte.